Dosen Unibos Bantu Masyarakat Sidrap Kembangkan Industri Kuliner Tradisional

Editor : M N Ubay

Online24, Sidrap – Dosen Universitas Bosowa (Unibos) kembali melakukan pengembangan desa mitra dalam pemberdayaan masyarakat. Kali ini tim Dosen Unibos, Dr. Herminawati Abubakar, Palipada Palisuri, M.Si dan Dr. Sukmawati pengabdian masyarakat di Kelurahan Rappang, Kecamatan Pancarijang, Kabupaten Sidrap, Selasa (31/07/18).

Pemberdayaan masyarakat yang dilakukan ini dalam bentuk pengembangan industri rumah tangga yang berfokus pada kuliner tradisional. Termasuk, jajanan khas Kabupaten Sidrap seperti Bipang, Bolu Cukke dan Roti beras. Pengembangan dilakukan dalam bentuk pendampingan dan pembinaan mulai dari proses produksi hingga ke pemasaran.

Ketua tim pemberdayaan masyarakat Kabupaten Sidrap, Dr Herminawati Abubakar menuturkan jika daerah ini dipilihnya sebab merupakan sentra industri kuliner tradisional sejak zaman dulu yang sudah terkenal baik dalam internal maupun eksternal daerah sidrap.

“Prospek pemasaran produk didaerah tersebut cukup bagus, tetapi masyarakat memiliki tata kelola dalam pengembangan yang masih bersifat tradisional. Sehingga pendapatan masyarakat masih belum meningkat dalam sektor tersebut”, ungkapnya.

”Pelatihan dan pendampingan ini kami lakukan memang selain tugas kami sebagai dosen pengabdi juga karena kami ingin meningkatkan kesejahteraan masyarakat khususnya industri  kuliner tradisinal agar lebih memiliki inovasi sehingga menarik dimata masyarakat bukan hanya dari segi rasa, tetapi kualitas produk dan pemasarannya”, tambahnya.

Pada proses ini, tim dosen Unibos memberikan pelatihan penggunaan mesin-mesin modern untuk tahapan produksi. Untuk tahapan permodalan, dosen Unibos bekerjasama dengan perbankan setempat memberikan akses permodalan industri tersebut. Selain itu, dari sisi pemasaran, dosen Unibos memberikan pemahaman kepada masyarakat terkait pemasaran yang lebih modern seperti perkenalan pemasaran online melalui media sosial.

Lurah Kelurahan Rappang, Hj. Muslihat menuturkan “kegiatan ini sangat membantu masyarakat juga sangat memfasilitasi dalam peningkatan produksi dan pendapatan didaerah ini. sehingga kami berharap kegiatan dari Unibos ini tetap terus dilanjutkan hingga bisa membantu pengembangan dalam sektor lainnya”, ungkapnya.